紅腸的做法大全

作者:米老頭  時間:2014-07-18 23:42:58  來源: 大眾養生網

所謂紅腸,其實就是香腸的一種,而且關於紅腸的製作方法,其實嚴格說來應該是和一般的香腸是差不多的,唯一的區別其實就是口味和配方的不同了。紅腸的做法大全有很多的,而且一般的做法很多人都是會的。很多人喜歡拿紅腸來炒一些別的菜,這樣做出來的味道還是相當不錯的。

紅腸在很多地方都是非常受歡迎的,尤其是在我國的北方地區那邊,喜歡吃紅腸的人是特別多,這主要是因為它們的地理環境的影響。雖然如此,但是在我們中國的很多地區的人,有的甚至都沒有吃過紅腸。下麵就來說說紅腸的做法大全。

紅腸炒木耳

主料:紅腸1根、幹木耳10g

輔料:蔥適量、鹽適量、油適量、生抽少許

步驟

1.木耳泡發洗淨,撕成小塊。

2.蔥切片備用。

3.紅腸切大片備用。

4.起鍋熱油,下紅腸煸香。

5.倒入擠幹水的木耳。

6.加點生抽,鹽炒勻。

7.放蔥炒勻出鍋。

小貼士

木耳不要炒太長時間影響口感。

蒜香紅腸

主料:紅腸300g

輔料:油適量、鹽適量、大蒜1頭、生薑適量、青椒適量、生抽1/2湯匙

步驟

1.紅腸斜切厚片。

2.大蒜一頭用刀斬成小粒。

3.鍋裏倒少許油,油熱後放入紅腸片煎炒至紅腸片顏色微黃,紅腸片蜷曲。

4.盛出煎好的紅腸,放入薑片和蒜粒炒香。

5.倒入青椒片,倒入1/2湯匙生抽翻炒。

6.倒入紅腸片翻炒均勻,調入精鹽炒勻即可。

小貼士

1、紅腸片用油煎過後顏色微黃,口感軟嫩。

2、喜歡蒜香濃鬱些的,蒜粒可與紅腸片一起下鍋炒製。

上麵介紹的兩種紅腸的做法其實都是比較簡單的,這主要是為了適應初學者。但是在做這兩道菜的時候,還是有很多地方是不要注意到的,例如:紅腸炒木耳就不能炒的時間過長,過長木耳爛了就不好吃了;還有蒜香紅腸,做這道菜的時候,記得活一定要大。可以的話,大家不妨用猛火灶來炒。

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