黃豆燒排骨

作者:小白  時間:2014-07-23 09:09:13  來源: 大眾養生網

排骨是我們日常生活中經常可以吃到的一種食物,而且關於排骨的做法也是有很多的,大多數人都是比較喜歡吃排骨的。黃豆燒排骨就是排骨吃法裏麵比較常見的一種,當然喜歡吃的人也是不少的。人們喜歡吃黃豆燒排骨有兩個原因,一是因為黃豆燒排骨的口感非常的粘稠;而是因為排骨是能夠增強人體的骨骼強度的。

黃豆燒排骨

黃豆燒排骨的做法,很多人都會,但是要想把黃豆燒排骨做得好吃,卻不是所有人都可以做到的。黃豆燒排骨要想做得好吃,就必須要掌握好做黃豆燒排骨的順序以及做的時候火候的拿捏,這些都是非常重要的。那麼,下麵就來詳細地介紹一下黃豆燒排骨的做法。

做法一

主料:黃豆100g、豬排骨200g

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、鮮薑適量

步驟

1.黃豆洗淨備用;

2.豬排骨切成3cm長的小段,洗淨過水焯一下,控淨水份

3.黃豆放入高壓鍋中,加入適量的水,少量醬油,上汽後壓15分鍾;

4.炒鍋加入適量豆油;

5.爆香薑絲加入排骨爆炒2分鍾,炒出香味;

6.將壓力鍋中的黃豆和湯汁倒進炒鍋,可適量加點水,大火燒開,慢火燜25分鍾;

7.加入適量的鹽出鍋。

小貼士

鮮薑切絲,排骨要燜到即將脫骨,吃起來特別香。

做法

原料

主料:豬中排600克。

配料:黃豆100克,青蒜葉15克,紅尖椒50克。

調料:植物油40克,精鹽1克,味精2克,豆瓣醬10克,辣妹子5克,紅油5克,香油5克,濕澱粉5克,料酒50克,鮮湯500克。

製法

1、將豬中排斬成2厘米長的段,黃豆洗淨煮熟,青蒜子切2厘米長的段,鮮紅尖椒切圈。

2、鍋置旺火上,加入底油,燒至五成熱時加入排骨煸炒至變色,再下入豆瓣醬、辣妹子醬炒香,倒入鮮湯,旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火煨至排骨八成熟,放入煮熟的黃豆,加入鹽、味精,燒至排骨酥爛時,放入大蒜葉,紅尖椒圈,旺火收濃湯汁,用濕澱粉勾芡,淋上香油、紅油,出鍋裝盤即成。

特點

排骨軟爛鮮香,汁濃味稠。

上麵介紹的兩種黃豆燒排骨的不同做法,一般都是大家在平時經常可以吃到的兩種黃豆燒排骨,同時和大家平時吃到的又是不一樣的,這主要是因為,上麵介紹的做法,順帶把做法的關鍵也一起介紹了,而平時大家吃到的黃豆燒排骨,很多時候都是不好吃的。所以,以後大家想吃黃豆燒排骨的時候,就完全可以按照上麵的方法自己做來吃了。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃