說起小白菜大家都並不陌生，平時也有很多人將素炒小白菜當做家常菜。但是，長期吃素炒小白菜是不是總覺得沒那麼好吃了呢?怎樣炒小白菜才好吃呢?美食專家建議您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定會更好。那麼，肉末小白菜怎麼做呢?其實學習肉末小白菜這道菜根本就不用您費勁。
小白菜是生活中最常見的一種綠色蔬菜，含有豐富的營養成分，主要有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等，平時生活中多吃這樣的蔬菜對身體是非常有好處的。而如果您想增加小白菜的美味，推薦學習肉末小白菜的做法。
小白菜功能作用
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜小白菜製作(16張)的心態。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助於蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利於減肥。
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜製作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。小白菜包裹後冷藏隻能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
肉末小白菜
食材主料：小白菜200g 肉末50g
輔料：蔥適量 鹽1小勺 雞精1/4小勺 生抽1大勺
步驟：
1.小白菜洗淨瀝幹水分
2.切成合適的段
3.鍋內放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身後加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士：
1. 因為有肉末，所以鍋內放油時要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝幹水分。
小白菜的功效與作用有什麼呢?除了能幫助身體提高營養，強身健體外，還能促進血液循環，延緩衰老、防癌抗癌、通腸利胃等功效。所以，平時我們就應該多吃些新鮮的綠色小白菜。而對於吃不慣清淡口味的人來說，素炒小白菜必然覺得不太好吃，那麼，不妨就該吃肉末小白菜吧。
