餃子是一種深受中國人喜愛的食品，在我國，每年過春節的時候幾乎家家戶戶都會吃餃子，在一些地區，也有冬至的時候吃餃子的習俗。餃子在我國的發展曆史比較悠久，從古代起，人們就已經在食用餃子了。我們吃的餃子有很多種，根據餡料不同也可以分為不同的種類。
餃子可以做成水餃，也可以做成蒸餃。一般我們吃的餃子餡有韭菜雞蛋餡，除此之外，還有很多種餃子餡，豬肉芹菜餡也是一種餃子餡，那麼，豬肉芹菜餃子餡怎麼做呢?下麵我們來看看這種餃子餡的做法。
食材：
豬肉450克、芹菜200克、薑片3片、鹽適量、料酒適量、芝麻油適量。
方法步驟：
1.芹菜摘去葉子，洗淨控水;
2.豬肉用熱水洗幹淨，去皮備用;
3.豬肉稍微剁碎之後加入薑末一起剁;
4.薑末跟豬肉一起剁成蓉;
5.芹菜切成小丁備用;
6.芹菜放一個幹淨的盆裏，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，
煮出來之後水分也不會流失掉;
7.把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻;
8.餃子皮是買的現成的，餃子挨個包好;
9.餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之後打開鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鍾就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
豬肉芹菜餡的餃子最大的特點就是鮮美可口，怎麼吃都不會膩。而且，芹菜的營養價值非常高，多吃芹菜對身體健康有好處。現在，大家就可以動手做一做這種豬肉芹菜餡的餃子，來展示一下你的廚藝。如果不喜歡吃芹菜的話，可以根據自己的口味製作自己喜歡的口味的餃子。另外，韭菜雞蛋餡的餃子吃起來味道也很好，大家不妨也可以嚐試一下這種韭菜雞蛋餡的餃子。
