苦苣是一種常見的植物，苦苣是可以食用的，苦苣的做法有很多種，我們可以用苦苣來涼拌，也可以用苦苣來炒肉和煮湯，我們也可以做成蒜蓉苦苣，苦苣蘋果水田芥沙拉這樣的菜肴來，那麼具體我們應該如何拌苦苣呢，下文將介紹拌苦苣的做法，大家可以參考一下。
苦苣有非常高的藥用價值，苦苣不但可以食用而且還能帶給我們保健和養生的好處，常吃苦苣能夠起到清熱和解毒的好處，苦苣能消炎並且提高我們的免疫力。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。
涼拌海藻苦苣
1 海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分鍾。
2 苦苣摘去老葉，將葉片用手掰下來，放在自來水下衝洗幹淨控淨水分待用。
3 花生米放入鍋裏小火慢慢燒熟，出鍋晾涼去皮，擀碎裝入小盤。蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。
4 將控淨水分的苦苣，用手揪成兩端放入容器裏，撒上2克精鹽拌勻，醃一會待用。
5 將泡開的海藻洗淨，放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼，擠淨水分待用。
6 將醃漬好的苦苣控淨盆裏的水分，放入海藻，加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻。
7 裝盤上桌了!
上文我們介紹了什麼是苦苣，我們知道苦苣是可以食用的，苦苣的食用價值和藥用價值都很高，我們常吃苦苣不但可以清熱消炎而且能夠預防貧血和促進新陳代謝。在上麵的文章中我們詳細介紹了拌苦苣的做法，希望對大家有用。
