說到土耳其烤肉這種食物，相信很多人並不覺得陌生。其實土耳其烤肉最早的起源是在土耳其的宮廷宴會中，一般都用來招待皇宮貴族及外來使者的食物。而土耳其烤肉不僅肉質鮮嫩，而且不油膩，還搭配著蔬菜在中間，可以說是一種營養豐富的食物。而利用土耳其烤肉做成的肉夾饃，味道也是值得稱讚的。那麼到底土耳其烤肉夾饃的做法是怎麼樣的呢?
土耳其烤肉夾饃 的做法，就是利用各種的調理，對牛肉，雞肉等肉類進行長時間的醃製，然後加熱烤熟後，一片片切下來食用，在麵餅中還會配以色拉醬和蔬菜，味道十分香嫩可口。下麵就給大家詳細介紹一下土耳其烤肉夾饃的做法。
土耳其烤肉夾饃
土耳其烤肉源於土耳其宮廷烤肉宴會，因獨特的製作工藝，利用專業旋轉設備，以電或氣為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤製，可視性強，現場製作而風靡歐洲各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流之一，深受顧客喜愛。
此外土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡醃製後，采用旋轉式烤肉機，加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特製的麵餅中。烤肉其最大特點是快速現場製作，可視性強，邊轉邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞者口水欲出，食者口味留香。把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的麵餅裏，加上脆爽可口的生菜，抹上獨製的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!
現在在德國乃至歐洲，土耳其烤肉是最常見的快餐之一。它的味道清香誘人，大塊現烤現切的牛肉，由於塊頭較大，一塊肉必須分作三口吃，中間以青椒、胡蘿卜片鑲嵌，無油膩感。花幾個馬克買一份，就可以飽餐一頓。那麼，土耳其烤肉夾饃是什麼呢?
做法一、
工藝流程
原料準備一醃肉-烤肉一成品
1、準備材料：新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉)，烤肉醃料，適量鹽，味精。
2、醃肉：按照建議比例配製專用的料汁(1斤：1斤：100斤=料：水：肉)，充分混拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，醃製3-4個小時即可烤製。如果想要盡快醃製入味，可以考慮在雞肉上劃兩道然後多攪拌按摩。
3、烤肉：把醃製好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉串到烤肉機的肉串上，調配好溫度，進行烤製，烤製時間大約1小時左右。烤製時間根據肉量的多少做適當調整。
4、最後：出爐開始品嚐美味的土耳其烤肉吧。
注意：烤肉在剛剛出爐時是最佳的品嚐享用時間，您可千萬不要錯過啊。
辣椒油的配方
1、取油1斤、 芝麻50克、辣椒麵、100克、火鍋底料150克待用;
2、將油燒至8成熱，離火涼5分鍾放入芝麻、辣椒麵、火鍋底料 (大紅袍最好)攪拌均勻即可食用。
做法二、
原料：中筋粉，五花肉，蘋果，尖椒，香菜。輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，薑，蒜。配料：料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖
做法
1、把酵母放入水中，加入砂糖攪拌均勻至酵母融化，再放置十分鍾，把麵粉放入大盆裏，倒入酵母水拌勻，再揉成麵團，然後蓋上濕布發酵至兩倍大。
2、把麵團揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然後分成小麵團，把小麵團搓成條狀，然後從一端開始卷起來，再壓扁。
3、在鍋裏放油燒熱，放入做好的麵餅煎至金黃色，裝盤放涼備用。
4、把五花肉洗幹淨，切成大塊，放入鍋裏，加入水、花椒和薑煮熟，撈出瀝幹水。
5、在鍋裏放油燒熱，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然後放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和香葉，再加入開水煮三小時，撈出把肉切碎。
6、把切碎的五花肉放入水裏煮開，把尖椒和香菜切碎，芝麻醬加水調勻。
7、把剛才做好的麵餅從側麵橫切一刀，不要切段，放入煮好的五花肉，再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可。
看完了上麵關於土耳其烤肉夾饃的做法，相信各位喜歡吃這種美食的朋友已經知道其中的秘訣了。 想要做出美味的土耳其烤肉夾饃，其中的醃製的醬料調配是非常重要的一個環節，其次醃製的時間大概為3到4小時，而烤製的時間為1小時左右，可見這款美食是需要大家多花費一些時間和精力的，大家不妨嚐試著製作喔!
