中華料理中的麵點是國際性上十分知名的，在其中武漢市的武漢熱幹麵是能在電視機或是美食綜藝節目中不斷出現的閃光點，是十分多的人喜愛的麵點，而武漢熱幹麵又有如何的曆史時間呢？武漢熱幹麵的來曆又是什麼原因呢？要想更加深入的掌握武漢熱幹麵，就跟當期的美食文化看來一下吧。
武漢熱幹麵的來曆，原來是怎麼回事
20新世紀30年代前期，武漢漢口長堤街有一個全名是李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼皮和炒麵謀生。有一天，天氣異常酷熱，許多 剩麵未賣光，他怕鮮麵條發餿黴變，便將剩麵煮開控幹，晾在砧板上。一不小心，撞倒案上的機油桶，色拉油潑在鮮麵條上。
李包這一幕，萬般無奈，隻能將鮮麵條用食油翻拌再次晾放。第二天早晨，李包將拌油的熟鮮麵條放到開水裏稍燙，撈出控幹入碗，隨後再加賣涼皮用的調味品，弄得熱騰騰，香氣四溢。大家競相選購，吃得津津樂道。有些人問起賣的是啥麵，他隨口說出，說成“武漢熱幹麵”。此後他就專賣店這類麵，不但大家爭相品味，也有許多 人向他拜師。
已過兩年，有位姓蔡的在中山大道滿春街口設立了一家武漢熱幹麵麵店，取萬事亨通之意，稱為“蔡林記”，變成武漢運營武漢熱幹麵的品牌旗艦店。後遷往武漢漢口冷卻塔對門的中山大道上，更名熱幹麵。
武漢熱幹麵既有別於涼皮，又有別於炒麵，鮮麵條事前煮開，拌油攤晾，吃時再放到開水裏燙熱，再加調味品，製成品麵道勁道，黃而光亮，香而美味，誘惑胃口。
