秋刀魚是一種營養豐富，肉質鮮美，吃法多樣的一種魚，秋刀魚中含有豐富的維生素，氨基酸，不飽和脂肪酸，鈣，鎂，等多種營養成份，可以說多吃秋刀魚對身體健康是有很大的幫助的，由其是可以提高人的新陳代謝，可以提高人的抵抗力，可以更好的促進腦細胞的健康等等。總之吃秋刀魚對促進身體健康是有很多好處的。
但是秋刀魚也是一種並不好保存的魚，如果保存不當的話，會影響到其肉質的，那麼秋刀魚要怎麼保存最好呢?如何才能讓其發揮出最大的養生功效呢?
秋刀魚的存儲：新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裏，1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室裏，則可以保存3個月甚至更久，但滋味與口感都會大打折扣。
秋刀魚的烹飪小技巧
1.秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，選購時，要特別注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。建議秋刀魚裝碟時，可灑上炒過的白芝麻，或者擠點新鮮的檸檬汁提味。
2.煎秋刀魚時，最好隻煎魚肉那一麵，如果煎魚皮那一麵，魚皮會容易因粘鍋而破掉，不太美觀。
3.燜煮秋刀魚時，中途要揭蓋鏟鬆秋刀魚，避免它粘鍋燒糊。
4.做秋刀魚的過程中，醬油和鮑汁已經夠味，不需要放鹽，否則會過鹹了。
以上就是關於秋刀魚的保存技巧和烹飪技巧的一些簡單的介紹了，希望對所有的喜歡吃秋刀魚的朋友都能所幫助，最後提醒一下在製作秋刀魚的過程一定不要放太多的油，如果放太多的油的話，那麼是會影響到其養生功效的。
