每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒麵子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下鳳尾蝦仁扣冬瓜的做法。
1.材料：冬瓜400克，新鮮活蝦6-10隻；料酒5毫升，鹽5克，蒜1頭，蒸魚豉油30毫升，耗油 10毫升，香菜半顆，紅椒適量。
2.冬瓜去皮用模具壓成花瓣形。
3.平底鍋預熱加入食用油，放入冬瓜煎製。
4.煎製兩麵金黃出鍋。
5.成花瓣形擺入盤中。
6.蒜切碎末
7.蝦去頭剪去蝦須腿，挑去蝦線，隻留鳳尾蝦節，噴淋稍許料酒醃製。
8.醃好的鳳尾蝦成花心形狀排在冬瓜盤中間，灑上蒜粒。
9.放入蒸鍋，開鍋蒸5分鍾。
10.蒸好的鳳尾冬瓜，潷去汁水在碗裏備用。
11.紅椒、香菜、蒜切沫。
12.鍋預熱加入食用油，低溫下入蒜沫炒出香味。
13.倒入剛才的汁水開鍋後加入耗油，迅速翻炒均勻。
14.加入蒸魚豉油快速翻炒均勻。
15.灑上香菜沫和紅椒沫，調味汁做好了。
16.蒸好的鳳尾冬瓜，澆上調味汁上桌。
吃得好，身體才能好，為了營養健康，那麼我們還是盡量少去飯館吃飯，在家裏做的更營養健康，趕快動手去做今天的鳳尾蝦仁扣冬瓜。
