魚是很多人最愛,魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪,長期吃魚對補充人體鈣也是有著很好的幫助,因此對魚吃的時候,都是可以放心進行,不過魚的種類有很多,所以不同的魚製作方法上,也是有著很大不同,所以對鳳尾魚的做法怎麼樣呢,這樣的魚製作上也是比較簡單。
很多人在對魚製作上,並不知道該選擇什麼樣的方法,那想要能夠很好的製作出美味的魚來,就需要對它的製作方式,進行很好的認識,這樣才會知道如何製作最佳,鳳尾魚的做法如何呢?
鳳尾魚的做法:
烤汁鳳尾魚
材料:鳳尾魚,鹽,糖,醋,燒烤汁,薑,蔥,蒜,雞精
做法:
1.將鳳尾魚去掉腸肚清洗幹淨.
2.下調料醃半個小時。
3.將魚撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。
4.好了,收起。
軟酥鳳尾魚
材料:鳳尾魚,鹽,醬油,料酒,生粉,生薑片,大蒜片,花椒粒,幹辣椒,油辣椒,白糖,醋,小蔥,味精
做法:
1、鳳尾魚洗淨瀝幹。
2、用少許鹽和料酒把魚醃上半小時左右。
3、把醃好的魚撈起,抹幹表麵的水份,加適量生粉拌勻。
4、炒鍋放油,燒熱後下魚炸至表麵微黃色撈起,魚全炸過後,再把油溫燒高點,再次投入炸過一次的魚,炸至金黃色撈起備用。
5、另起炒鍋放適量油,溫熱下花椒粒、幹辣椒段、生薑片、蒜片炒香
6、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好),燒開後加味精調味。
7、把炸好的魚投入醬汁裏翻勻,讓魚都吸足醬汁,放入蔥段再翻幾下起鍋。
通過以上介紹,對鳳尾魚的做法怎麼樣呢,以上都是很好的製作方式,不過要注意的是,在對這樣魚製作的時候,也是需要掌握一些技巧,否則會使得它的營養流失,在吃的是,對人體各方麵,都是不會有太多的好處。