作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現在給大家介紹一道藍莓醬乳酪派的做法，你認真看完以後決定會有很大的收獲
1.黃油室溫軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻
2.混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子，一粒粒的
3.在混合好的麵粉裏加入水
4.揉成麵團後，鬆弛15分鍾
5.把鬆弛好的麵團擀成薄片
6.擀好的麵片蓋在事先塗油的派盤上，用手輕壓麵片，使它和派盤貼合緊密
7.用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的麵片切斷
8.在派皮上紮些小孔，防止派皮烘烤的時候鼓起，做好的派皮放在一邊待用
9.將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以後，加入糖，用打蛋器攪打。（我黃油放的比較軟，奶油奶酪就沒耐心了）
10.攪打到奶酪變得比較膨鬆順滑，無顆粒。（我是隔熱水攪打的，即把盛裝奶油奶酪的容器放在熱水上麵。）
11.在打發好的奶酪糊裏加入雞蛋，並繼續攪打均勻
12.倒入動物性淡奶油
13.倒入牛奶
14.加檸檬汁，並繼續用打蛋器攪打均勻。（我用的是濃縮檸檬汁，所以隻滴了幾滴）
15.在攪打好的奶酪糊裏倒入低筋麵粉，並用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
16.如果想更順滑無顆粒，可將乳酪餡再次過篩
17.將倒入乳酪餡至9成滿的派
18.放入預熱好的烤箱，180度烤35分鍾左右
19.直到乳酪餡凝固即可。（由於最近發現我的烤箱比大家的溫度略高，所以實際降低到170-175烘烤。）
20.烤好的乳酪派冷卻後，在表麵擠上藍莓醬作為點綴即可。徹底冷卻後可入冰箱存放
藍莓醬乳酪派做起來並不難，從上麵的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那麼現在，你可以到廚房去嚐試一下了。自己付出了汗水，你才會發現這菜是多麼的香甜。
