現在人的生活好了,在吃的方麵變得非常的注意。以前,大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康,那麼下麵就給大家介紹一款健康美味的酸辣爽脆外婆菜。
1.提前壓製好酸菜,蔬菜洗淨,加鹽放入大缸,用大石塊壓緊,一到兩周後取出。
2.1選擇肥瘦適中的五花肉,經過醃製風幹後炒製更香。
3.2壓好的酸菜洗幹淨。這裏選用小頭菜,我們叫“兒菜”,比大頭菜脆。
4.1薑蒜切末。
5.2將酸菜和五花肉切丁。
6.1將五花肉放鍋裏煸出豬油,炒製過程中不用再放油。
7.2將酸菜和五花肉切丁。
8.放入酸菜,薑蒜和幹辣椒丁翻炒。
9.加一勺自製的老壇豆瓣醬提味。
10.翻炒出紅色的辣油就可以出鍋了。
今天的介紹酸辣爽脆外婆菜就到這裏結束了,感謝大家的關注,那麼學會了方法趕快去嚐試吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!