在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裏做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹蕨麻燒肉的做法，再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.處理蕨麻。現在清水中浸泡少許，衝洗
2.冷水上鍋
3.煮開，再衝洗，這樣一是為了洗淨藏在蕨麻隙縫裏的土。二是為了讓蕨麻軟、熟。煮好衝淨後，會發現，蕨麻比原先大了點。備用
4.五花肉切成塊
5.取一平底鍋，倒油，油熱至4、5成時，把肉放進去，小火煎製
6.兩麵都煸一下，煸出多餘的油，煸的發黃為好。這個過程一定要用小中火，油花會濺，要帶手套站在鍋旁，翻動肉塊
7.待肉都煎好了，倒入煮好的蕨麻。如果，油脂太多，可以先到出來一些，我這次用的五花肉比較瘦，煎出的油脂不多，所以就直接把蕨麻放進去了
8.翻炒幾下，放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、老薑、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、倒入沒過肉塊的清水
9.放上小蔥。大火燒開，中火慢燉，待汁液濃稠收盡，肉塊已熟，蕨麻變得綿軟，關火，即可盛盤
美食固然誘人，但是隻有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對於大家來說，在明白了蕨麻燒肉這道菜的做法之後，相信多數人應該都會自己嚐試的。
