很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，東北小雞燉蘑菇是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常複雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配幹飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯後一碗湯味道更好。
1、準備食材，雞肉洗淨斬塊，土豆去皮切塊，幹榛蘑提前泡發。
2、把蔥切成蔥段，薑和蒜切片。
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥段、薑片和蒜片爆出香味。
4、再放入雞肉翻炒均勻。
5、倒入適量的生抽、料酒和老抽，翻炒至雞肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均勻。
7、加入清水沒過食材，放入八角，大火煮開後改中小火燉煮。
8、燉至四十分鍾左右時放入土豆塊繼續燉煮。（土豆好熟，所以晚一點放。）
9、再繼續燉煮20分鍾左右，待鍋內湯汁粘稠時，調入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。
10、成品圖，可以撒香菜碎點綴一下。
東北小雞燉蘑菇這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
