因雞肉所含有的脂肪含量低，使很多減肥人士常食用的肉類產品。同時，雞肉還具有豐富的蛋白質以及營養價值，青椒又含有大量的維生素和微量元素，在一定程度上還能增加食欲。兩者搭配製作，美味可口。那麼，青椒雞塊的家常做法是什麼呢？
首先，雞塊洗淨後，在將清水燒開把雞塊放入開水過一下，撈出。加入料酒和少許鹽醃製15分鍾。薑，蒜，青椒都切好備用。然後，植物油倒入鍋中，雞肉沒有豬肉吃油，所以不喜歡油膩的朋友記得油的量。燒至七分熱，放入幹紅辣椒 ，薑蒜片爆香之後把雞塊放入，慢煎至金黃色。
最後，煎好後，倒入料酒，鹽半勺，白糖，白胡椒粉以及適量的生抽，翻炒均勻。香味出來後，把青椒放入，炒勻。青椒微微有點變軟後關火，撒點雞精，出鍋了。為了顏色更好看可以放一半青椒，一半紅椒。
青椒炒雞塊屬於葷素搭配，雞肉能夠補充體力，青椒可以緩解壓力，製作簡單，老少皆宜。而且，青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素C、維生素K，老少皆宜。
