青椒我們也叫做是大椒或者是燈籠椒，青椒的特點是果實大而且辣味不刺激，青椒我們一般很少用來作為調味料而是用來作為蔬菜，青椒的外表是非常翠綠好看的，所以用青椒來做菜能做出很多精美的菜肴，常見的做法是用青椒來炒肉，例如我們可以做出青椒炒雞塊。
青椒炒雞塊的做法非常的簡單，我們隻需要將食材雞肉和青椒一起炒就可以，當然青椒炒雞塊的做法也有很多，但是隻要我們注意一些細節就一定能做好這道菜。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。
美食材料
原料：雞肉、青椒、幹紅辣椒、蔥、蒜。
佐料：植物油、辣醬、鹽、十三香、醬油、味精。
美食做法
1、雞肉洗淨切塊，青椒洗淨切片，備用。
2、在將清水燒開把雞塊放入開水過一下，撈出。
3、植物油倒入鍋中燒至七分熱，放入幹紅辣椒 蔥，蒜，辣醬，翻炒，再放入雞塊爆炒。
4、待雞塊炒熟放入十三香少許醬油鹽和青椒片翻炒最後加入適量鹽，炒勻即可出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜青椒炒雞塊，青椒炒雞塊做法簡單而且采用的食材也是常見易得的，所以非常適合我們在家裏麵自製。青椒炒雞塊不但好吃而且還有一定的養生功效，常吃青椒炒雞塊可以有效預防癌症並且起到了減肥等方麵的功效。
