銀頭鮭魚又稱三文魚，銀頭鮭魚含有豐富的蛋白質，比其他魚類更多點，吃多可以消除水腫，因為含蛋白質較高可以提高免疫力，有利於保護血管的彈性，還可以緩衝貧血，每周兩餐，銀頭鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常好的能抗氧化的，還有補腦健腦的作用，對預防老年人癡呆有一定的保健作用。
香煎銀頭鮭魚
主料：銀頭鮭魚
調理：薑1小塊、蠔油半湯匙、檸檬半個、蒸魚豉油3湯匙、蜂蜜1湯匙、橄欖油2湯匙
做法：
1.材料準備，生薑撚成末(刀切也一樣)。
2.半個檸檬切成小碎丁。
3.取一小碗，放入蒸魚豉油、蠔油、蜂蜜、薑末及一半的檸檬碎，拌勻。
4.銀頭鮭魚去鱗洗淨擦幹，如圖切幾刀，以便入味。
5.將調好的味汁淋在銀頭鮭魚上，醃製10分鍾以上，可隔一會翻麵以便醃製均勻入味。
6.煎鍋預熱，倒入橄欖油，放入醃製好的銀頭鮭魚塊，中小火煎製，中途可反麵，側麵也煎製一下，待五成熟後倒入全部的醬汁，再煎製七、八成熟即可出鍋。
7.撒上剩下的檸檬碎，淋上湯汁，放上配菜裝盤即可。
這樣香噴噴的香煎銀頭鮭魚就做了啦。
