韭菜炒螺絲肉是一份非常受大家關心的菜，韭菜有補腎溫陽的功效，便秘的人多吃韭菜可以促進胃腸的蠕動。不過家庭製作螺絲一定要處理好螺絲肉，它的微生物比較多，在製作之前最好用開水煮一段時間。本文介紹了韭菜炒螺絲肉的製作過程以及韭菜的營養分析，有興趣的一起來看看吧。
主料 200g螺絲肉 400g韭菜
配料 適量油 適量鹽 適量薑
營養分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
製作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加麵粉和鹽洗淨
4 韭菜切段
5 油熱，把薑爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最後加鹽，炒勻出鍋
