黃豆醬蒸排骨這種食物的做法是比較簡單，隻要我們準備好黃豆醬、排骨，然後將排骨切段之後，在排骨上麵拌上黃豆醬跟食鹽、生粉以及料酒等，然後將拌好的排骨放進鍋裏麵進行清蒸，一般蒸的時間是15分鍾左右，而且關火之後在撒上切好的蔥花就可以出鍋食用的，大家可以來嚐試一下。
黃豆醬的吃法(做法)大全
1、黃豆醬蒸排骨
1.1、材料:黃豆醬,排骨,酒,糖,鹽,生粉,蔥花;
1.2、排骨洗淨用毛巾包好擠幹水分,用酒、糖、鹽(因放黃豆醬的緣故,鹽的分量要比平時要少一些)、生粉和排骨拌勻。
1.3、再放適量的黃豆醬拌勻後醃十五分鍾左右,在麵上撒上切好的蒜粒,淋上少許的生油後放鍋裏大火蒸十分鍾左右,取出在上麵灑上蔥花便成。
2、黃豆醬煮鱭魚
2.1、材料:鱭魚一條、黃豆醬一湯匙、糖少許、味精少許。
2.2、將鱭魚用少許鹽醃半小時以上。
2.3、用鍋煎一下鱭魚後,放入黃豆醬一湯匙,加點水、糖、味精。
2.4、待水差不多收幹就可以了。
3、黃豆醬香涼拌麵
3.1、材料:生麵條250克,黃豆醬2湯匙,豬後腿肉50克,黃瓜1/2根,胡蘿卜1/2根,生薑1片,大蒜1瓣,小蔥1根,老抽1/2湯匙,自製花椒水1勺。
3.2、準備生麵條250克,可以是自製的手擀麵,也可以是買來的麵條;
3.3、鍋內放足量冷水,大火燒開,放入麵條;
3.4、入鍋的麵條用筷子立即劃散,煮製2分鍾左右至麵條熟;
3.5、煮熟的麵條撈出,立即過涼;
3.6、鍋內放入少量食用油燒熱,生薑、大蒜和小蔥分別切末,放入油鍋煸香;
3.7、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開,分別切成小丁;
3.8、豬肥膘丁放入鍋中,煸至肥膘丁縮小表麵金黃;
3.9、放入豬瘦肉丁,用鏟子翻炒至肉丁變色;
3.10、鍋內加入1/2湯匙老抽,使肉丁上色;
3.11、加入1勺自製花椒水,小火咕嘟1分鍾,至肉丁熟;
3.12、過涼的麵條放在盆內,放入炒好的豬肉丁;
3.13、放入2湯匙黃豆醬;
3.14、用筷子攪拌均勻,使每一根麵條都均勻的被醬汁包裹;
3.15、黃瓜洗淨切細絲;
3.16、胡蘿卜洗淨去皮切細絲;
3.17、黃瓜絲和胡蘿卜絲放入麵條中,用筷子攪拌均勻即可。
