大家都知道魚肉吃起來口感是非常不錯的，還可以製作湯類食物，湯汁中含有的營養物質完全可以滿足人體的需求，雖然魚的種類比較繁多，但是整體上是分為海水魚和淡水魚，兒童長期食用魚肉，是有助於身體發育，還可以讓智力得到發展，油炸魚的口感更是獨特，那麼魚怎樣炸好吃呢?
第一，魚怎樣炸好吃呢?幹炸黃花魚的做法。主料：小黃魚適量。輔料：鹽適量、料酒適量、花椒適量。步驟：小黃魚去頭、去內髒洗淨;放入適量鹽、料酒、花椒醃製1小時左右;油鍋燒熱直接下入小黃魚炸至金黃變幹，撈出;等黃花魚放一會兒後，再放入油鍋複炸一遍即可。
第二，油炸鳳尾魚。鳳尾魚俗稱“子鱭”，學名“鳳鱭”，屬名貴的經濟魚類，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚魚腹內多子，肉質細嫩，可煮吃，但多用油煎，吃起來又香又脆，鮮美可口。油炸鳳尾魚的做法。主料：鳳尾魚100克。輔料：雞蛋1個，鹽適量，油適量步驟：鳳尾魚洗淨，魚身劃刀，用鹽醃製10分鍾;醃好的鳳尾魚加一個雞蛋，和勻;鍋內熱油，入鳳尾魚，炸;一麵炸完，翻麵再炸;全部炸完後，出鍋即可。
魚怎樣炸好吃呢?香煎鯧魚。香煎鯧魚的做法非常簡單，是中國菜係湘菜菜係中很有特色的菜式之一，香煎鯧魚以平魚為主要材料，烹飪以煎菜為主。平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂。香煎鯧魚的做法：主料：鯧魚1條。輔料：色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、薑1小塊、料酒1湯匙、澱粉適量、小蔥1根。步驟：鯧魚清洗幹淨後，用刀切成三段備用;切片蔥切段，然後用刀拍碎拍扁;將切成塊的鯧魚放在大碗中，放入拍碎的薑片和蔥段;調入少許鹽，1湯匙料酒，少許雞精;攪拌均勻並注意不斷翻身醃製10分鍾以上;醃好後用幹淨的抹布擦掉多餘的汁水，灑上1湯匙生粉;將幹生粉均勻的拍打在魚身上(切口處也要沾勻);平底鍋多放些油燒至滾熱後，放入魚段轉中小火煎至兩麵金黃即可。
