西米露，作為一種飲品，可能有些年齡大的人並不熟悉，但是，在年輕人中間還是比較流行的。西米露，可以作為三三兩兩下班後約會的小飲品，不失時尚油不乏營養;也可以作為自己一個人閑暇的時候，擺弄生活的小甜品。總之，它是一種精致、別樣生活的象征。
西米露根據添加的其它食材不同，可以分為好多種，有芒果西米露、西瓜西米露、香蕉西米露、香芋西米露等等。這次，我們著重研究一下香芋西米露。
配料
西米、芋頭各100克(約之兩半)，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
1.西米洗淨，芋頭去皮切粒。
2.冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
3.加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
4.取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
煮法
1.鍋裏放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2.煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3.15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4.把西米取出洗淨後，鍋裏放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
做法
1. 荔浦芋削皮切小塊，西米用冷水衝洗10秒鍾
2. 把衝洗過的西米倒入開水中，邊攪拌，防止粘連，待水再次滾開後關火燜20分鍾
3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內，倒入白砂糖，煮至香芋塊能用筷子輕易穿入
4. 燜好的西米撈出來，用冷水衝洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中，最後加入牛奶即可。
學會了這款香芋西米露額做法，是不是應該和家人一起分享一下。在閑暇之時，不妨自己準備好食材，動手操作一下。做成之後，家人們圍坐在一起，品著西米露，看著電視，聊著天，不禁讓生活更加的富有情趣。
