西米對於我們來說都不是陌生的，但是由於我們在家中食用西米比較少，所以很多人都不知道西米怎麼煮。其實西米的做法有很多，西米怎麼煮也要根據個人的口味決定，一般西米可以做成西米露，西米露這種飲品在泰式甜點中比較多見的，在製作西米露的時候大家完全可以加入自己喜歡的水果作為輔料。
西米的營養價值是比較高的，但是如果大家不了解西米怎麼煮，就非常容易將西米煮爛，影響西米的營養價值。很多人都比較喜歡吃西米，而且西米的做法有很多，在食用西米的過程中，大家完全可以根據自己的喜好製作。
西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。現在市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地，主要的食用方法是製布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林麵積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植麵積也在擴大。
1、首先要做的就是把西米給清洗幹淨，然後放放入4-5倍的清水中，開大火煮。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、在煮的過程中，你可以適當添加一些水;也可以在西米變得透明之前，關火，蓋上蓋子，燜幾分鍾。
4、你可以根據自己的口味，適當加些椰漿、加糖及雜果等，然後攪拌均勻，就可以食用了。
上述就是西米怎麼煮的介紹，雖然西米的做法有很多，但是由於西米在我們日常生活中並不多見，所以很多人都不了解西米的吃法。西米露是我們日常生活中最為多見的一種做法，在製作西米露的時候大家一定要注意火候，才能夠保證西米的營養。
