一、材料:
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1隻，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量
二、做法:
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內髒後洗淨備用。
2.取大碗一隻，將小黃魚用料酒、、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鍾左右。
3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。
5.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。
6.如果你想要更酥脆的口感，那麼複炸一下吧
三、小訣竅:
1、炸魚時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦裏嫩的效果。
2、炸魚時要一條一條地下鍋，以免小黃魚在油鍋中粘連破碎
3、我用的是農家菜籽油，炸過後的小黃魚的鮮脆混合醇厚的菜籽油香 特棒
請ní繼續騷問#外婆的家住在東海岸邊，所以她經常會給我送來一些魚吃。這不，昨天她又給我們帶了一些幹小黃魚來，但是我們都沒吃過。請問，幹小黃魚應該怎麼做才好吃呢？
夕夏溫存問#我家寶寶很愛吃幹炸小黃魚，我也挺喜歡的，香香脆脆的，但是外麵賣的小黃魚因為個頭小，我總覺得不衛生，想自己回家做，不過沒有做過小黃魚，小黃魚怎麼去鱗呢
記住這個道理問#今天我想買小黃魚吃，但是我老公要吃大黃魚，還說二者不是一種魚，難道大黃魚沒長大的時候不是小黃魚嗎，它們有什麼區別嗎？大眾養生網小編解答：在名稱上
我不管你的看法問#請問小黃魚是發物嗎？我今天中午的時候吃了一些，特別害怕會有什麼發痘痘的情況，應該怎麼辦?我大概隻吃了五筷子左右，會有影響嗎？大眾養生網小編解答
不知不覺淪陷問#我吃過一次小黃魚之後感覺非常的好吃，所以就想買一些回來自己做，但是不知道小黃魚的營養價值是怎麼樣的，小黃魚是屬於海魚嗎？大眾養生網小編解答：是海
身中情花毒問#我非常喜歡吃小黃魚，沒懷孕之前我一次能吃三條，但是我現在懷孕了，懷孕當中有些食物不能吃我是知道的，孕婦吃一些小黃魚好嗎？大眾養生網小編解答：女性在
