藕粉桂花糖糕 藕粉的作用

作者:瑤歌  時間:2016-03-17 08:52:46  來源: 大眾養生網

日常生活中我們經常會吃藕粉桂花糖糕。藕粉桂花糖糕不進吃起來相當的美味,而且它還含有豐富的營養價值,日常生活中經常是有有利於我們的身體健康。那麼藕粉桂花糖糕究竟應該如何做呢?那就隨小編來了解一下吧!


藕粉桂花糖糕

材料

白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克

桂花10克,藕粉50克,麵粉60克

做法

1、首先將酵母和白糖放到牛奶中進行攪拌,使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉,將藕粉拌勻至無顆粒。

3、加入麵粉,拌勻成濃稠的麵糊,倒入加了保鮮膜的容器中,溫暖處發酵至2.5倍大小。

4、冷水的時候開始上鍋,水開之後再蒸半小時左右。

桂花糖蓮藕

材料

圓糯米150公克,蓮藕5段節,冰糖200公克,桂花醬40公克,麥芽糖1大匙

做法

1.將糯米洗淨,用水泡3∼4小時。

2.將蓮藕外皮刷洗幹淨,於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。

3.將泡好的糯米瀝幹水分塞入蓮藕內,塞滿後,再將切斷的蓮藕頭裝回用牙簽固定。

4.然後就可以將蓮藕放入電飯鍋裏麵蒸了,半小時左右即可,然後在放入鍋中煮20∼30分鍾(鍋內水量需蓋過蓮藕)。

5.加入材料3調味,用小火續煮30∼60分鍾,煮至湯汁呈濃稠狀,熄火,待涼後切片即可食用。

藕粉的作用

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

3、益血生肌

蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

藕粉的營養價值

藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五髒,和脾胃,益血補氣。

生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

藕粉粥可潤發養顏

藕粉25克,白米25克(或麥片亦可),白糖適量。[製法與用法]先煮米做如常法,將熟放入藕粉調勻,加糖食之。

或水煮麥片數沸,即將藕粉打糊調入和勻,加糖,晨起食之。

功效與應用]固精氣,烏須發,潤膚養顏,補益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症,均可作輔食。

注:藕偏寒,可治失血,發枯黃,分杈等症,亦有益胃補心,滋陰養顏,安神等功效。

藕粉勾芡

勾芡,可謂是中國烹飪的特色。這種方法不但使菜品口感滑潤,還能“鎖住”菜肴中的營養成分。

勾芡用的澱粉,主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、藕粉等。

其中,藕粉是蓮藕加工成的,是久負盛譽的傳統滋養食品。

它富含鐵、鈣等微量元素,且味道鮮美,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

故中醫稱其“主補中養神,益氣力”。此外,蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與食物中的膽固醇及甘油三酯結合,從而減少脂類的吸收,故能防治高血脂。

蓮藕散發出獨特清香,是因為其中含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中。因此,用藕粉勾芡有特別的營養作用,尤其對老人非常適合。其用法和普通澱粉相同。

結語:讀了上文我相信大家對藕粉桂花糖糕的做法有了一定的了解了,藕粉桂花糖糕吃起來是相當的可口的,而且還含有豐富的營養價值,日常生活中經常食用有利於我們的身體健康。在這裏小編希望大家都能擁有健康的身體!

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