炸蘑菇的做法

1、幹炸蘑菇的做法

幹炸蘑菇一般選的都是平菇，因為比較適合用來油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。幹炸蘑菇不僅可以用來下飯，也可以直接當零嘴來吃。幹炸蘑菇要先將雞蛋和澱粉一起攪拌，攪拌均勻之後放入平菇攪拌。然後在鍋中放入油，油要多放一點。等到油熱至六七成熟就可以放入平菇，油炸到表皮變硬之後就可以撈起來了。油炸的蘑菇雖然好吃，不過容易上火。

2、油炸蘑菇怎麼做

油炸蘑菇要看選擇哪種蘑菇，如果是口蘑這種類型的蘑菇，最好要先切一下，比較好炸。如果是平菇就可以直接手撕或者整個油炸。油炸之前應該先將蘑菇清洗幹淨，清洗幹淨之後瀝幹水分。等水分瀝幹之後，加入雞蛋和澱粉一起攪拌，然後放到鍋中油炸。這樣包裹之後油炸出來的蘑菇會比較好吃，也比較香。油炸的蘑菇的確好吃，但是營養價值受到了破壞，也容易上火。

3、炸蘑菇怎麼做好吃

炸蘑菇最好要先將蘑菇稍微處理一下，將澱粉、雞蛋都放到一個容器中，再加入一些孜然粉和雞精一起攪拌，等雞精融化之後放入清洗幹淨並且瀝幹水分的蘑菇一起攪拌。攪拌之後就可以開始油炸了，這樣做的目的是可以使蘑菇更好吃，也更入味。蘑菇的營養價值很高，因為蘑菇中的菌類比較高。但是油炸過的蘑菇營養價值受到破壞，就相當於吃零食了。

4、軟炸蘑菇的做法

軟炸蘑菇要先準備好澱粉、清水、雞蛋、孜然粉，然後攪拌之後放入清洗幹淨的蘑菇。鍋中放入足夠量的油，等油熱之後放入蘑菇。蘑菇不是直接倒進去，而是要夾進去。一般油炸至蘑菇的表皮變色變硬，就可以撈起來了。軟炸蘑菇可以當做下酒菜，也可以直接當零食來吃。軟炸蘑菇雖然好吃，但是也比較上火，所以吃了軟炸蘑菇之後應該多喝水，吃點敗火的水果。

5、炸蘑菇醬的做法

炸蘑菇醬的做法如下：首先準備好蘑菇，將蘑菇洗幹淨之後切成小丁。在準備甜麵醬、豆瓣醬和番茄醬，每種醬料的比例是1:1:1.然後調和醬料。然後鍋中放入油，油熱之後放入切成丁的蘑菇不停翻炒。翻炒半熟之後放入原先調和過的醬料。不停翻炒才不會粘鍋，之後放入容器中放涼。如果不是馬上吃掉，可以放到冰箱中存放，可以吃很久都不會壞。

參考文獻