家常菜的做法

1、老式鍋包肉的做法

老式鍋包肉的做法比較簡單，首先就是將材料準備好，豬裏脊肉適量，蔥薑適量。配料有蛋清、料酒、鹽、白糖、白醋、生抽、老抽、雞精、澱粉等適量。其次將豬裏脊肉切片醃製十五分鍾後，糖醋汁調好放入碗中備用，同時將醃製好的豬肉用澱粉裹上放入鍋中油炸，油炸一次之後最好能複炸一次。最後將炸好的肉片放入糖醋汁中後開火翻炒幾下後，就能裝盤了，

2、麻辣魚的做法 最正宗的做法

老式鍋包肉的做法比較簡單，首先就是將材料準備好，豬裏脊肉適量，蔥薑適量。配料有蛋清、料酒、鹽、白糖、白醋、生抽、老抽、雞精、澱粉等適量。其次將豬裏脊肉切片醃製十五分鍾後，糖醋汁調好放入碗中備用，同時將醃製好的豬肉用澱粉裹上放入鍋中油炸，油炸一次之後最好能複炸一次。最後將炸好的肉片放入糖醋汁中後開火翻炒幾下後，就能裝盤了，

3、撥絲蘋果的做法

麻辣魚的做法相較於其他的炒菜稍微複雜一些。而且其配料也比較多。首先選擇一條活魚以及豆芽、芹菜都準備好，薑、蒜、蔥、料酒、花椒、辣椒、醋等都準備好，其次將魚弄幹淨之後將魚片成片醃製，最後將鍋燒熱將準備好的調料都放入鍋內用火翻炒一段時間把魚放進去幾分鍾就可以關火了，將煮好的魚放入剛剛準備好的放豆芽的盆中就可以了。

4、把子肉的做法 最正宗的做法

拔絲蘋果的做法比較簡單，但是要做成功也不容易。首先將蘋果去皮切塊，將雞蛋澱粉用清水調好，蘋果放入裏麵，油加熱後將蘋果炸成金黃色。下麵最重要的一部將熬糖，千萬要把握好火候，等糖熬成淺黃色起絲後把炸好的蘋果放入其中，這時候一定要顛翻，散上芝麻之後就可以起鍋了。拔絲蘋果具有健胃開食的功效，對於一些胃口不好的人有輔佐作用。

5、糖醋魚的做法 最正宗的做法

把子肉屬於魯菜係的一種，首先將材料準備好，把子肉、四喜丸子雞蛋、海帶、素雞、豆筋等準備好，調料適量。將肉切塊醃製好然後將肉上色。同時將鍋內加上黃豆芽以及高湯，在將佐料用沙袋裝好後將湯煮開，最後把把子肉、四喜丸子等配菜放入鍋中大約煮一個小時就可以了，起鍋後根據自己的口味放入食鹽。這道菜的口感肥而不膩，作為下飯菜非常的好。

參考文獻