蛤蜊的做法

1、蛤蜊的做法

蛤蜊的製作方法是比較複雜的，首先應該去除外麵的贓物質，所以在清洗方麵就比較麻煩。應該準備好食材，比如蛤蜊，蔥薑蒜，雞精，食鹽等多種調味品。首先需要把蛤蜊放在水中泡一會兒，然後直接放到鍋裏麵用開水煮，差不多的時候，少放點生薑和蔥在油鍋中爆炒。之後也要用小火煮一段時間，適當的加入一些料酒，醬油，胡椒粉等，到蛤蜊的口全部打開之後，就做好了。

2、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊的製作方法是比較複雜的，首先應該去除外麵的贓物質，所以在清洗方麵就比較麻煩。應該準備好食材，比如蛤蜊，蔥薑蒜，雞精，食鹽等多種調味品。首先需要把蛤蜊放在水中泡一會兒，然後直接放到鍋裏麵用開水煮，差不多的時候，少放點生薑和蔥在油鍋中爆炒。之後也要用小火煮一段時間，適當的加入一些料酒，醬油，胡椒粉等，到蛤蜊的口全部打開之後，就做好了。

3、蛤蜊幹

首先需要把蛤蜊清洗幹淨，然後在鹽水中滴入幾滴香油，把蛤蜊放進去泡幾個小時，等到第二天把裏麵的泥沙全都吐幹淨之後。就可以在裏麵倒入一些料酒，生薑片，蔥花，放到開水中煮，煮開了之後，格力的可全都打開了。緊接著加入一點雞蛋，把蛋炒碎了之後，再加入一點涼白開，把事先煮好的蛤蜊再放進去，放入一點雞蛋液，倒入一點食用油，再煮一遍就可以了。

4、爆炒蛤蜊肉

蛤蜊幹的製作方法很簡單，大多是把各類的肉取出來之後，直接煮熟，然後晾幹，這種情況下它裏麵的營養物質是不會流失的，主要是富含多種蛋白質，氨基酸，脂肪，無機鹽，維生素，包含多種微量元素等。而且蛤蜊幹吃起來味道很好，曬幹的時候它裏麵的鹽分會出來，主要是水分走掉，用蛤蜊幹燒菜吃，味道會很鮮，或者是直接煮湯喝，和雞蛋炒了吃，都很美味。

5、蛤蜊湯

首先可以在市場上買比較新鮮的蛤蜊肉，緊接著準備好紅辣椒，蒜苗，蔥花生薑，甚至於包括香菜。在油鍋裏麵放入一點油，等到鍋已經五成熟的時候，把準備好的蛤蜊肉直接扔到鍋中爆炒。蛤蜊肉變紅到七成熟幹的時候，再倒入一些香油，醬油，料酒等，把之前準備好的菜全都倒進去。最後一步就是稍微放點味精，食鹽，白糖，一定要控製好量，用小火慢炒。

參考文獻