麵筋的做法大全

1、麵筋是什麼做的

麵筋是一種由麵粉和穀元粉為主要原料做成的食物。麵筋因為口感勁道，能做成很多種的美味食物，所以很多人都特別喜歡吃麵筋。尤其是烤麵筋因為特殊的口感而受到很多人喜愛。麵筋雖然味道不錯，但也不是說就能隨便的吃不用節製的。因為麵筋消化起來會比較難，所以如果吃麵筋比較多的話，那麼是會對胃部有比較大的負擔。腸胃功能不好的人，最好是不要多吃。

2、炒麵筋的做法

麵筋屬於是麵食一類的食物，由於麵筋能製作成很多不同口味的菜肴，所以受到很多人的喜歡。麵筋可以用燒烤、炒等方法來進行製作。炒麵筋的時候要先把麵筋切塊準備好，鍋中放油加熱，放入麵筋然後加上生抽和老抽，放入冰糖翻炒幾下然後加水。水的量以末過麵筋為好。煮開後改用小火再煮五分鍾，之後加入黑木耳和青蒜，用鹽、味精和香油調味後就能出鍋盛盤了。

3、考麵筋的做法和配料

烤麵筋的味道特別的醇厚，這是因為在烤製的過程中加入很多的料，加上火的烤製形成了獨特的烤麵筋味道。很多人都非常喜歡吃烤麵筋，製作烤麵筋也是非常簡單的。首先生火，烤麵筋一定不要有明火，否則很容易把麵筋給燒焦。用沒有明火的木炭烤麵筋是最合適的。在烤的過程中要來回翻轉麵筋，翻轉的時候塗抹上耗油。烤製八分熟的時候加上孜然、辣椒等調料再烤兩分鍾就可以吃了。

4、麵筋怎麼烤好吃

烤麵筋雖然製作簡單，但是講究的是注意控製火候。如果不能很好的掌握火候，那麼麵筋很容易會烤糊。烤麵筋的時候不能用明火，要用沒有明火的木炭來進行烤製。在烤的過程中要來回的翻轉麵筋，讓麵筋充分的受熱。翻轉的時候要刷上耗油，這樣能保證麵筋不被烤幹掉。等到麵筋快被烤好的時候就能撒上孜然和辣椒等調味料。然後再烤幾分鍾後，美味的烤麵筋就做成了。

5、做麵筋用什麼麵粉

麵筋是屬於麵食的一種，所以在製作麵筋的時候主要用到的就是生粉。另外還要用到穀元粉進行合適的配比，這樣才能製作成比較好的麵筋。麵筋做成後有非常多的吃法，可以燒烤、涼拌、炒等。不同的人可以根據自己的口味來進行烹飪。麵筋的味道雖然是比較美味，但是如果吃的過多的話會容易造成腸胃的負擔。所以吃麵筋也要適量，尤其是一些腸胃功能不好的人，更應該要少吃。

參考文獻