蝦滑的做法是什麼？

1、蝦滑怎麼吃

蝦滑一般的吃法是跟火鍋一起吃，或者加上蛋黃放在蒸鍋裏蒸一下，這種吃法比較適合小孩子。如果是吃火鍋，可以是自己做的也可以是從直接從超市買好的蝦滑，弄成丸子大小的個直接放入鍋中就可以了，這種吃法也是十分美味的，吃蝦滑的時候一定要注意，蝦仁的質量越好，越好吃，澱粉也不要放的太多，不然容易發硬，蝦滑的營養價值是非常高的。

2、怎樣做蝦滑

做蝦滑的蝦仁可以選擇質量比較好的，青蝦也可以，選擇市場上比較新鮮的那種，回家之後，把蝦洗幹淨，在水裏稍煮一下，去皮，拔出蝦線，將一部分切成丁，剩下的絞成肉泥或者都成肉泥就可以，放入蔥花，澱粉和雞蛋和鹽，沿著一個方向攪一攪就可以，然後扣上保鮮膜在冰箱裏冷凍大概一個小時，之後拿出來直接解凍，弄成丸子狀，在鍋裏用水煮一煮就可以了，放上調味醬味道更好。

3、基尾蝦做法

做基圍蝦可以直接做白灼基圍蝦，這種的做法不僅簡單而且美味，首先將準備好的蝦洗幹淨，將蝦放入鍋中煮一會，放入一些料酒可以去腥，撈出來備用。一種吃法是直接準備好一些蘸料，直接用蝦基圍蝦蘸料吃就行，另外一種準備好蔥薑蒜和生抽，鹽和糖，鍋中加入油，放入薑和蔥花，直接放入蝦炒就可以，等到蝦變了顏色就可以出郭了，放入一些香菜點綴一下就可以了。

4、蝦滑是什麼

蝦滑就是將蝦仁弄成丸子的一種吃法。將蝦仁洗淨，抽出蝦線，一部分切成丁狀，另一部分直接弄成肉泥狀的就可以了，放入澱粉雞蛋鹽在一起攪拌即可，然後弄成丸子狀，用水煮或者是可以直接吃火鍋的時候煮也行，蝦滑的營養價值十分的高，而且也是十分的健康，在夏季，食欲不振的人可以多食用一些，在挑選蝦的時候一定要注意新鮮，保證蝦仁的質量。

5、紅燒蝦

做紅燒蝦，首先是將從市場上買來的蝦洗幹淨，抽出蝦線，然後在青蝦的下方劃一道口，這樣更能入味。炒之前可以放入料酒和醬油將蝦醃製一下，去腥味。然後切好蔥薑蒜備用就好，喜歡辣的朋友們，可以放一些辣椒，吃起來會更過癮。在鍋內放入油加熱，換小火，放入辣椒蔥薑蒜和八角，之後放入洗好的蝦，等到蝦變顏色之後就可以放入少量的鹽，再放一些蔥花就可以出鍋啦。

參考文獻