麵條的做法大全

1、自製麵條

生活中自製麵條的方法很簡單，首先要準備好適量的麵粉，將麵粉中倒入一些食用鹽後再倒入清水揉成光滑的麵團，而且麵團越硬麵條做出來更有勁道，然後用塑料薄膜將麵團包裹住放置一邊醒麵。隨後將醒好的麵團切成一個個長條小段，然後再把這些小條段擀成麵皮，一般折疊成扇形狀再依次切成麵條即可，而且為了防止黏連還需要在切好的麵條上撒上麵粉。

2、彩色麵條做法

彩色麵條在製作時需要選擇自己喜歡吃的蔬菜和水果進行搭配，它的優點是不僅能夠使人們補充到水果和蔬菜的營養，同時也會使人們嚐到麵條的味道。比如說把平時吃的菠蘿和胡蘿卜放在榨汁機中榨成汁，然後用濾出的汁液當做青水來和麵，當麵團揉好以後裹上一層濕布用來醒麵。接下來是用擀麵杖將麵團擀成薄片，撒上麵粉以後再折疊一起，最後再切絲。

3、堿水麵條

堿水麵條的製作並不複雜，首先是將麵粉放入清潔的麵盆裏，同時還要放入適量的食鹽、食用堿，攪拌均勻後再加入清水，隨後再用雙手揉成光滑的麵團，一般麵團越軟越好，隨後將揉好的麵團放置一旁醒麵半個小時。接下來是用擀麵杖將麵團擀成大小厚薄相等的小薄片，撒上幹麵粉以後折疊起來，根據個人愛好切成寬麵或者是細麵條，最後撒上麵粉防止粘連。

4、家常湯麵條做法大全

首先要準備好新鮮的豬肉並且清洗後切成肉絲，然後將肉絲放入適量的生粉和料酒進行醃製。而在醃製的過程中還要將蔥切成段、胡蘿卜和木耳切成絲狀備用，接下來是將油鍋燒熱並且爆炒蔥，隨後再將肉絲和黑木耳加進去，當肉絲變色以後再放入胡蘿卜，隨後根據個人食量添加開水。當水開以後放入麵條，在煮麵條的時候要添加食鹽、味精等調味料即可。

5、早餐麵條跟什麼比較配

早餐如果吃麵條的話應該以清淡的為主，而且剛起床後不宜食用過多，麵條還要以湯麵為主，同時還要適當的放鬆一些蔬菜，比如說胡蘿卜、西紅柿、生菜等，同時在使用之後還可以搭配一些水果，例如香蕉、蘋果都是不錯的選擇。而且對於喜歡吃肉的朋友還可以做成肉絲麵條，比如說添加牛肚、瘦肉、雞肉等，而且湯麵不要吃辛辣油膩的。

參考文獻