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牛肚

詳情|圖片

簡介牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為牛食道的變異,即瘤胃、網胃、瓣胃,最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃、網胃為市場是賣的牛肚,皺胃太小,一般和瘤胃、網胃一起賣。瓣胃即百葉、毛肚。

季節

功效與作用

具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

營養價值(好處)

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

牛肚具有藥用的價值,但不能過多食用。

禁忌人群

痰熱燥氣者、消化不良者慎食牛肚。

適宜人群

一般人群均可食用牛肚。

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