腰花的做法

1、腰花的做法

首先將豬腰清洗幹淨以後將表麵的一層薄膜揭掉，並才能夠側麵切成兩半，如果切開以後發現有白色的筋膜，還要將它們剔除幹淨。接著就是就是切腰花，一般先是豎著切，但是腰注意的是不能切斷，然後就是橫著切也不能切斷。其次就是將腰花放在冷水鍋中煮一下，當腰花變色以後撈出來放在炒鍋裏進行表差，然後倒入蔥薑蒜和食鹽、料酒等，翻炒均勻以後即可食用。

2、爆炒腰花的家常做法

將豬腰清洗幹淨以後切成橫豎花狀，放在容器裏，並且倒入適量的清水、白酒以及食鹽進行泡製，一般需要醃製半個小時。而在醃製腰花的過程中要準備好蔥薑蒜以及胡蘿卜、青椒等，隨後把醃製好的腰花放在清水裏煮一下，等煮好以後撈出來備用。接下來是爆炒蔥薑蒜，並將準備好的胡蘿卜以及青椒到進去，充分發展以後再將腰花倒進去即可食用。

3、腰花怎麼切

生活中腰花的切法有很多，切的好看能為飯菜加分進而增加人們的食欲。首先是將腰花清洗幹淨，以後去除表麵的薄膜，然後再將腰花豎著從中間切成兩半，去除腰燥以後再切。首先要準備兩根細竹簽，分別放在腰花的兩側，剛開始切的時候要用45度角斜的切，換個方向再直刀切即可。同時還可以先豎著切但是不能斷，再橫著切也要保持不斷即可。

4、腰花怎麼做好吃

生活中腰花的做法有很多，一般是直接炒。首先把準備好的腰花清洗幹淨，然後在腰尖子上劃上一刀將表麵的一層膜揭掉，隨後再將豬腰切成刀花狀後放在冷水鍋裏煮一下，並且加入食鹽、料酒和薑片，當主要煮到變色並且發生卷曲的時候在撈上來。接下來就是爆炒蔥薑蒜，等出現香味以後在把腰花放進去，適當翻炒以後在倒入食鹽、蔥花和雞精。

5、火爆腰花

將腰花清洗幹淨以後從側麵切開並且去內白，然後切出花紋狀放在沸水裏焯一下，挖出來以後備用。然後將竹筍和胡蘿卜清洗幹淨後切成片，同時還要把香菇去除根蒂後切成片，同時要把蔥薑蒜切成碎末。接下來將油鍋燒熱先爆炒蔥薑蒜，放入竹筍和胡蘿卜清炒以後再將豬腰放進去，隨後根據個人的口味放入料酒、醬油、食鹽、味精以及食鹽等。

參考文獻