牛肉的做法

1、牛肉怎麼做好吃

燉牛肉是比較常見的製作牛肉的方式，做之前一定要把切好的牛肉用開水焯一下，不然做出來的牛肉會帶有明顯的腥氣，會影響口感和食欲。把牛肉用水焯過之後，準備一些薑片、蔥段、八角、桂皮等調料待用。製作的時候，首先在鍋中加油，待油熱之後放入薑片、八角、桂皮、辣椒等調料爆香，之後加入牛肉爆炒，最後放入醬油和清水。在大火煮開之後小火煮半小時，之後放入蔥段、鹽、味精調味後即可食用。

2、咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉製作的時候，是要先把牛肉做好。在製作牛肉的時候，可以放入一些土豆和洋蔥，味道會更好。製作的時候，要把牛肉先焯水待用，之後在鍋中熱油後放入薑片、八角、辣椒等爆香，之後加入牛肉翻炒兩分鍾。然後再加入土豆、洋蔥塊一起翻炒，最後加入醬油、清水一起大火煮開，之後再轉小火煮半小時。最後放入咖喱粉再煮3分鍾即可。起鍋的時候加鹽和味精調味。

3、紅燒牛肉的做法

做紅燒牛肉之前，首先是要把牛肉切成大小相同的肉塊，最好不要太厚。在開始之前是要用開水焯一下的，幫助去除肉裏的腥氣。之後是要將生薑片、蔥段、蒜、八角、花椒、桂皮等調味料放在鍋中熱油爆香，然後需要把蔥段撈出，隨後在鍋中加入牛肉爆炒。兩分鍾之後，要在鍋中放入醬油，隨後添上清水大火煮開後轉小火煮半小時左右，最後加入鹽和味精調味即可出鍋食用。

4、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦是能夠吃牛肉的。牛肉是一種含有極高營養價值的肉類食物，是能補充身體蛋白質、微量元素、鐵元素等營養成分的，因此人體在吃過牛肉之後是能提高身體的免疫能力的，同時還能增強自身的能量。對於孕婦來說，懷孕期間會損失大量的營養成分，此時多吃牛肉不僅能及時補充營養，還能提高身體的體質，對胎兒的生長發育也是有很大的好處的。

5、凍牛肉

凍牛肉可以做成醬牛肉食用，不會太追求肉質。首先是要把牛肉切成大塊，然後要把牛肉放入開水中把腥氣去除掉。之後把切好的牛肉放入砂鍋中，加入適量的清水之後再加入八角、花椒、桂皮、鹽、白砂糖等調料。在大火煮開之後，用文火煮2小時左右的時間。用筷子可以戳進牛肉裏的時候，醬牛肉就做好了。吃的時候可以直接吃，也可以切片炒著吃。

參考文獻