香腸的做法

1、香腸炒年糕怎麼做好吃

在製作香腸炒年糕的時候，首先要把香腸和年糕竊成片，把菠菜洗淨切成長段，在開水中焯一下撈出來瀝幹水分，年糕也要在水中煮一下然後撈出來瀝幹水分。在鍋中加入適量的油加熱，倒入香腸片、年糕一起翻炒，可以加上一些胡蘿卜片，這樣不但菜肴的顏色更加好看，而且營養也會更加的豐富。等到炒熟的時候把菠菜、鹽、雞精、黑胡椒粉放進去翻炒均勻就可以了。

2、廣味香腸怎麼做好吃

廣味香腸可以和尖椒在一起炒著吃，非常非常好。首先把香腸切片，可以切刀切，這樣香腸的片會更大一些。把尖椒切成大小適中的塊，蒜切成片。在鍋中加入適量的油加熱後，把蒜片放進去煸炒出香味，再把香腸放進去翻炒一會兒，再加入尖椒進行翻炒，等尖椒八分熟的時候加入適量的鹽、雞精攪拌均勻就可以出鍋了。要注意尖椒不能炒的火太大，以免炒老了，口感不好。

3、蒜苔炒臘腸的做法

蒜薹炒臘腸的時候，首先要把臘腸在開水中煮熟，因為臘腸比較筋道，如果在油中炒熟會讓臘腸更加有嚼勁。然後切成薄一點的片，把蒜薹洗淨，切成長短適中的段，在開水中焯一下斷生撈出來瀝幹水分。然後就可以在炒鍋中加入適量的油加熱，把蔥薑蒜等調料放進去煸出香味，再把臘腸放進去翻炒幾下，最後把蒜薹放進去翻炒，加入適量的鹽、生抽、雞精、香油翻炒均勻就會出鍋了。

4、青椒炒香腸的做法

青椒炒香腸的時候，首先把香腸切成片，把青椒用手掰成大小合適的塊。等到鍋中的水開後，把青椒塊放進去焯一下斷生，就可以撈出來瀝幹水分備用了。在炒鍋中加入適量的油加熱，把蒜片放進去炒出香味，把香腸片倒進去翻炒，再把青椒倒進去翻炒幾下，加入食鹽、雞精、香油就可以出鍋了。要注意青椒放進去後要快速的翻炒並出鍋，以免炒的過熟，影響口感。

5、蒸臘腸怎麼做好吃

因為臘腸是長時間在外邊風吹日曬，煙熏火燎，所以在吃臘腸的時候首先要用清水洗淨，清除那些油脂和煙熏的殘留。然後把臘腸切成片或者段，放進碗中，加上豆豉、辣椒粉、味精、小香蔥等，放在蒸鍋中開始蒸，先要用大火蒸十分鍾，然後在改成小火再蒸十分鍾，出鍋後攪拌幾下，放入味精，適量的鹽就可以了。因為臘腸中有鹽，所以放鹽的時候不要太多了，以免臘腸太鹹。

參考文獻