餅幹的做法

1、烤箱烤餅幹的做法

烤箱烤餅幹的時候都是要使用一些黃油這樣能夠增加餅幹的香氣，是餅幹通常帶有一股奶香味，然後在黃油裏麵加入一些砂糖或者是糖粉，不斷的攪拌均勻之後，還可以加入一些打散之後的雞蛋液，可以分3次加入。然後再加入低筋麵粉，製作成自己喜歡的樣子，再放入烤箱裏麵。烤箱的溫度要控製好，不然有可能會導致餅幹烤糊，會影響餅幹的口感。

2、蘇打餅幹的做法

先準備好製作餅幹需要的食材，黃油也應該放入室溫讓它軟化。將低筋麵粉和調料比方說糖粉和鹽放入盆中混均勻之後，再加入一些酵母或者是泡打粉。加入一些溫水進行混合直到變成絮狀。然後再將麵粉和黃油混合，發酵一段時間之後用擀麵杖將麵餅擀成薄薄的薄片，然後再用磨具將它固定。放入烤箱裏麵調好溫度過一段時間之後餅幹成型。

3、黃油餅幹的做法

黃油餅幹的製作方法非常的簡單是屬於餅幹裏麵的基礎做法。就是將黃油軟化之後，加入一些白糖然後，不斷的用攪拌棒或者是打蛋器攪拌，可以加入一些蛋液，分批加入。每一次加入都不斷地攪拌均勻。然後再加入一些低筋麵粉，奶粉和泡打粉，混合均勻之後，揉成麵團，發泡一段時間，然後再將麵團壓扁，用磨具固定出形狀。放入烤箱裏麵烘烤而成。

4、自製餅幹

自己在家中製作餅幹可以選擇各種各樣的調料，而且也不會加入過多的添加劑，一次做成就一次性吃完，根本不需要考慮加入其他的一些防腐劑來幫助防腐，營養價值比較好，而且也不會對人體有過多的傷害。在家中製作餅幹的時候可以製作蔓越莓餅幹或者是蘇打餅幹，也可以做黃油餅幹。製作餅幹的時候一定要控製溫度，不然有可能會導致餅幹非常的鬆脆。

5、做餅幹用什麼麵粉

做餅幹通常都是用一些低筋麵粉，有時候還需要一些泡打粉，用來幫助發酵，和酵母的功效差不多。做餅幹的時候，除了麵粉也可以特殊選擇，還應該選擇一些加入麵粉裏麵的一些調料。比方說牛奶或者是淡奶油，都可以選擇沒有加蔗糖的純牛奶或者是純淡奶油。還可以選擇一些黃油，或者是直接加入一些甜牛奶，不同的選擇會導致餅幹有不同的口感。

參考文獻