雞柳的做法大全

1、香酥炸雞柳的做法

選取新鮮的雞胸肉，洗淨去掉各種邊邊角角的東西，拿刀背把肉質拍的稍微鬆一點，然後刷一層胡椒粉醃製入味。大約半小時以後把雞胸肉切成手指粗細的條狀，並且根據是何人食用的長度切的短一些，沾上蛋清再用麵粉裹上，裹滿麵粉之後再沾上蛋清最後輕輕的用麵包糠裹住。鍋中油燒熱將雞柳放進去炸，注意炸的時候要經常用筷子攪拌不要讓他們黏在一起。

2、炸雞柳怎麼做好吃

炸雞柳的過程本身不是什麼難事，就是將新鮮雞肉醃製並且油炸的過程，炸雞柳的味道好不好重點在於第一步醃製時候的調味品是不是好吃，是不是能讓味道完全滲進肉中。這就需要我們做一點小動作，在醃製之前需要先用刀背把雞肉的肉質拍的比較鬆散，這樣才比較好入味，同時刷調料的時候適當可以用一點方便麵的調料。這樣口味比較濃厚，才是好吃的雞柳。

3、炸雞柳肉的做法

選用新鮮的雞胸肉處理幹淨並且用刀背拍的肉質比較鬆軟一些，這樣可以在一會兒的醃製過程中更好的入味。將胡椒粉和一點點生抽混合在一起成為半液體狀，用刷子刷在雞肉的正反麵醃製半小時左右入味。切成和手指差不多粗細的條狀，反複的沾雞蛋清的麵粉包裹住，最後再裹上一層麵包糠下鍋油炸，在炸的過程中需要小心的翻動，既不能讓他們黏在一起也不能把麵包糠弄掉。

4、炸雞柳是怎麼做的

炸雞柳是一種非常好吃的小吃，在街麵上經常能看見有人推著小吃車在叫賣雞柳。這種吃的在家裏也是非常容易做的，把雞胸肉切成一厘米直徑左右的條狀，用雞蛋清打濕以後裹上麵粉，反複重複這個動作大概三次以上，最後用麵包糠作為收尾的最後一層。鍋中的油一定要燒開，不然會炸的不透徹。雞柳下鍋並且用筷子攪拌，不能讓他們貼在一起。

5、油炸孜然雞柳的做法

孜然味道的雞柳是非常好吃的，很多人也很喜歡孜然的味道。在炸雞柳的過程中有兩個步驟可以加入孜然讓雞柳更加入味，第一次機會就是在雞柳醃製的時候，把孜然顆粒碾成粉同胡椒粉和生抽一起刷在肉上麵，多醃製一會兒就可以了。如果這一步忘記了的話也可以在雞柳下鍋炸好以後細細的撒上一層孜然粉，這樣都可以提升雞柳的口感，成為一道好吃的小吃。

參考文獻