花甲的製作方法

1、薑蔥炒花甲的做法

蔥薑炒花甲的味道清淡，容易消化，既可喝湯又可吃肉。先準備蔥薑蒜、香菜根，切好後放在油已經熱的鍋中，慢慢的翻炒，炒出香味加入醬油、老幹媽、香油攪拌均勻後把花甲放入鍋中。等花甲殼爆開後，放入適量的味精和雞精，撒上香菜，加入少許水用鍋悶5分鍾，盛出即可。這道花甲中，含有豐富的微量元素，這不僅可美容養顏、排泄毒素、還可以促進身體代謝。

2、豆豉炒花甲的做法

準備花甲清洗幹淨，放一旁備用。先準備辣椒和豆豉混合上蔥薑蒜末，切碎後放入，容器中備用。準備到時候辣椒，等油燒開後下入鍋中，炒出香味後，把洗好的花甲，料酒倒入鍋中，翻炒最後加入少許醬油、白砂糖、一直等花甲的殼剝開後，即可出鍋。花甲屬於一種貝殼類的海鮮，可以直接食用。這道豆豉炒花甲、鮮嫩爽口，花甲對補腎補氣血的效果很好。

3、孕婦可以吃炒花甲嗎

孕婦是可以吃花甲的，花甲中含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素。可緩解在懷孕期間的腿抽筋，貧血等不良的反應，以及妊娠期出現的惡心，嘔吐等這些反應。而且花甲具有降血糖、抑製高血壓、疏通心腦血管的作用。但是要注意花甲可以適量的食用，在孕期也不能吃得太多，一月食用不要超過兩次，可以用來解解饞。因為現在貝殼類的海產品，大多數都會有汙染，擔心貝殼不幹淨會有細菌。

4、花甲的功效

中具有美容養顏、生津止渴、通便利尿的作用。尤其是花甲中含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等微量元素，可是補身體，提高人體免疫力。花甲對治療腎虛、煩躁不安、大汗淋漓、小便不利有著很好的作用。而且花甲是中老年女性很理想的滋補食品，因為花甲可抑製高血壓，預防心腦血管疾病，對高血壓、高膽固醇、高血脂的體質有著很好的作用。

5、怎樣洗花甲才幹淨

新鮮的花甲再買回來後，要加上適量的鹽，可以讓花甲把內髒中的泥沙吐出幹淨，需要浸泡5個小時左右，在這期間需要頻繁的換水，換水是為了避免髒水再次進入花甲的內髒。清洗幹淨後用漏鬥把花甲撈出，放入一旁晾幹，直接製作即可。如果依然覺得不幹淨，可以先把花甲放在鍋中，用開水燙開口，把開口的花甲肉取下來，放在清水中浸泡，用手一個一個的衝洗幹淨，這樣會把花甲肉洗得更幹淨一些。

參考文獻