秋季養生特別注重滋補養肝,但是中醫認為:腎為肝之母,因此這個時節養肝之餘勿忘補腎。這時在飲食中應該多食“黑色”食物,黑色食物通常富含鋅、鐵、鈣等礦物質,不僅補腎養血,還有助於提高機體免疫力,為防病打下基礎。有人也許覺得補腎是件“丟人現眼”的事,但廣義上的補腎就好比汽車需要加油或者人要吃飯喝水一樣正常,所以今天特別要介紹這款豬腰黑木耳湯。
材料:
木耳:30克瘦肉:300克紅棗:10粒豬腰:2個薑:3片水:8碗
做法:
1.剖開豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鍾;撈起切大塊,用適量鹽抹勻,醃10分鍾後將鹽洗淨;
2.木耳用溫水泡發,去蒂,洗淨備用;
3.紅棗洗淨,拍扁去核;
4.瘦肉洗淨,切大塊,汆水撈起;
5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鍾,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:
連湯帶渣一起食用,補腎強腰,補中益氣,養肝提神,增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。