雞肉怎麼做好吃?水煮雞片是一道超級下飯的菜，鮮嫩的雞肉，麻辣鮮香，再加上青菜的搭配，有肉有菜，超級對味，以下就是關於它的做法介紹，千萬不能錯過喲。
食材：
雞脯肉、酒、鹽、蛋清、澱粉、青菜
做法：
1、雞脯肉片或切片，放酒、鹽、蛋清、澱粉、水，上漿入味待用。
2、青菜洗淨，切適當的段。
3、鍋裏少許油，下蔥薑末豆瓣醬暴香，點料酒，加三勺湯，燒開後，放糖，雞精，胡椒粉，鹽。
4、如果味道適當，把青菜倒入鍋中，燙個30秒左右，撈出，墊在碗底備用。
5、不要關火，用燙完菜的湯來燙肉片，一片片把肉伸展開來，下入鍋中，肉一變色就好了，把湯和肉片澆在剛才的青菜上麵。
6、把幹辣椒末和花椒粉放在肉片上，鍋內倒入食用油和少許香油，燒8成熱，澆在辣椒末上即可。
雞肉怎麼做好吃，水煮雞片的做法已經學會了吧，另外，大家在烹製雞肉的時候要掌握好火候和時間，以免瘦太老而影響口感。
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