蓮藕補氣養血抗氧化，蓮藕入口清脆營養豐富，是非常好的營養物質，它還有補氣養血的功效，多吃蓮藕對於我們的身體健康也是非常有幫助的。
古代，蓮藕是食療養生聖品。以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口幹舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。中醫主張，藕汁能柔軟動脈血管壁，且能將沉澱於血管的物質或堵塞成分清除，是活血化瘀很好的秘方。
產季：入秋之後到年底是盛產季。夏天產的藕吃起來較脆，秋藕則口感較鬆軟。
產地：產量大、較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
選購訣竅：身形肥胖飽滿，孔洞大，外表無傷口的較佳，不宜選擇顏色太白淨，可能經過漂白。
保存方法：將帶汙泥的蓮藕包好，放置冰箱冷藏，可保存大約一周;如果是已洗去汙泥的蓮藕，不耐久放，建議最好當天食用。
蓮藕補氣養血抗氧化，為了讓喜愛吃蓮藕的朋友們吃到新鮮可口的蓮藕專家還專門講解了蓮藕的儲存方式，希望對於您的飲食健康有所幫助。
