減肥瘦身對於女性來說，那是一個不變的話題，每天在都為自己的身體發胖擔憂，西點對女性的吸引力是很大的，可是它偏偏含有很多的熱量，摸摸自己的肚子，一咬牙，不能吃啊。別擔心了，給你推薦一種低熱量的酸奶蛋糕。
材料:
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴
做法:
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個
5.加4個
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏
小訣竅:
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏後脫模蛋糕容易收腰，不漂亮
2、拌麵糊時要快，以免蛋白消泡
3、冷藏後的蛋糕口感更棒!
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外麵要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕
看完酸奶蛋糕的做法，還不快點去做，解解饞。又不擔心自己會變胖。
