關於食物中毒，就算是自己沒有經曆過，也看見過別人或者聽說過別人因食物中毒去醫院的，不管是通過什麼方式造成的食物中毒，大多都與食物本身含有毒素有關係，下麵就一起看看生活中哪些食物是自帶毒素的。
自帶毒素的食物1：苦杏仁
很多人吃完杏都會把杏核砸開，吃裏麵的杏仁，有的人吃出來的是甜杏仁，這種杏仁是無毒的，但要是吃出來的是苦杏仁就單說了，因為苦杏仁當中含有一種物質苦杏仁苷。
在現代醫學上這種物質具有一定程度上的抗腫瘤作用，吃了是有好處的，而平時我們自己在家食用苦心仁，這樣很容易會出現食物中毒的現象，苦杏仁的外皮和胚芽部分都是有劇毒物質氫氰酸。
所以，發苦的杏仁就別吃了，避免出現中毒，或者在醫生囑咐的情況下食用。
自帶毒素的食物2：發芽的土豆
如果土豆放久了，普遍出現的現象就是會發芽，很多人對於這樣的土豆都是把有芽的地方削去繼續吃，但其實這樣的做法，對我們的身體是沒有好處的。
因為，發芽的土豆本身會產生有毒物質龍葵堿，吃了這樣的土豆，就會發生食物中毒，即使是經過高溫處理，也殺不掉，所以，還是不要再吃了。
自帶毒素的食物3：新鮮的黃花菜
新鮮的黃花菜本身是沒有毒素的，但進入我們人體的腸胃之後，就會產生有毒物質秋水仙堿，如果平時炒著吃，並不會把這種物質去除掉，好在的是秋水仙堿有一個弱點，就是能夠溶於水。
所以，在生活中我們吃新鮮的黃花菜時，首先要用熱水焯一下再食用，這樣就可以大大降低秋水仙堿的毒性了。
自帶毒素的食物4：未煮熟的肉
未經過煮熟的肉，大家一定要注意了，這樣的肉吃了之後很容易感染寄生蟲，或者是被汙染上肉毒梭菌，可出現中毒的現象，所以，為了安全考慮，還是吃煮熟了的肉吧。
自帶毒素的食物5：醃製的食品
醃製的食品，不僅方便簡單，吃起來也很美味，但是這些食品中普遍會出現亞硝酸鹽，有一些商家為了延長食品的保質期還會使用這種物質。
大家都知道，亞硝酸鹽對身體不好，所以，外麵散的醃製品還是少吃為好，以免攝入亞硝酸鹽的含量超標，對身體造成傷害。
