蓮子又稱蓮實、藕實，富含蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素C、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等。
蓮子含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白和許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
蓮子中鉀的含量位居動植物食品之首，鉀對保持心跳規律、維持肌血的興奮性和各種代謝平衡有重要作用。
蓮子具有補脾養胃、養心安神、補虛損、強筋骨之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、食欲不振等患者的康複營養品，也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
鴿蛋含有優質蛋白質和脂肪，並含少量糖分、灰分、多種維生素及鈣、磷、鐵等成分，且易於消化吸收，是理想的營養品。
鴿蛋具有養心潤燥、養血安神、解瘡毒痘毒的作用，可用於心腎不足所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠、燥咳咽痛、目赤、產後口渴等症。
鴿蛋為高蛋白、低脂肪補品，故也是婦女美容及高血脂、高血壓患者的理想食品。
朋友們，你們學會了嗎?
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