綠豆在夏季非常的受大家歡迎，可消暑降火，在夏季能夠喝上幾碗冰涼的綠豆湯或綠豆粥，神清氣爽，心裏的燥熱也會有所緩解。其實綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑製作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。再三提醒：煮綠豆時，不能放“此物”，不然相當於慢性“服毒”!
綠豆+榧子
香榧溫熱，多吃容易上火，綠豆是清熱的，按道理來說，兩者相輔相成，但是也是相克的。綠豆和香榧一起吃，吃過了容易中毒，甚至導致死亡。
綠豆+中藥
本草綱目中稱：“綠豆氣味甘寒、無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯常作為解救藥物中毒的急救手段之一。因此，內服中藥後不宜飲用綠豆湯以免中和藥性。
綠豆+狗肉
狗肉不能與綠豆一起吃，狗肉和綠豆同吃會傷身、中毒，引起胃脹。輕則嘔吐，重則脹破肚皮。食入不太多量的話，吃空心菜兩三棵可治愈。嚴重要馬上去醫院急救。
綠豆+鯉魚
鯉魚肉質鮮美並且在市場很普遍,也因此被人們所接受並且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時候一定要與綠豆避開,綠豆和鯉魚同食,會生風動疾。
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。
綠豆湯最忌諱使用鐵鍋來熬的，這樣會破壞綠豆的營養，因為綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會影響人的食欲，對人體有害，綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
