我們知道，人體是需要許多必要的營養素才能正常運轉的，如果身體缺少了某一種營養素，就有可能會出現問題或疾病，而大豆卵磷脂也是人體所必須的一種非常重要的營養素，其作用與維生素、蛋白質是可以相提並論的，不過很多人對於大豆卵磷脂的作用都是很清楚，下麵專家來介紹下。
關於大豆卵磷脂的作用，專家介紹說，它不僅可以幫助人體延緩衰老，保持年輕態，而且還可以幫助有效的預防嚴重的心腦血管疾病，維持人體健康，而對於近些年越來越常見的老年癡呆症也有防治效果。
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一， 主要作用在於：
1、延緩衰老
構成人體的細胞有60兆億個。1秒鍾就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大於再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關係到細胞的自我修複能力、信息傳遞能力、抵禦外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。
2、血管清道夫、預防心腦血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶於血液中運回肝髒而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心髒等器官。日本慶應大學醫學院食品營養係曾做過臨床實驗，並得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。
3、健腦益智、預防老年性癡呆
卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修複受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，並增強大腦神經係統功能，進而達到預防老年性癡呆症的功效。
以上專家就大豆卵磷脂的作用做了詳細的介紹，現在大家都有所了解了吧，想要更好的維持身體健康，在平時生活中大家就要注意適當的補充大豆卵磷脂，當然，在選購的時候大家要謹慎一些，因為現在有不少不法商家推出了偽劣假冒產品，要注意購買品牌產品。
