魚是一種極好的養生食材，生活中大家應該多吃，今天給大家介紹一種家常做法——燉，燉什麼魚呢?燉黃花魚，燉黃花魚需要哪些調料呢?燉黃花魚的做法步驟又是怎樣的呢?下麵就一起來看看。
家常燉黃花魚的材料：
主料：大黃魚650克
輔料：豬肉(肥瘦)50克
調料：植物油50克,香菜5克,鹽5克,料酒25克,醬油10克,味精2克,大蔥10克,薑5克,大蒜(白皮)5克
家常燉黃花魚的做法：
1. 將黃花魚刮鱗，除去內髒，清洗幹淨，在魚的兩麵剞上間距為2厘米的平行刀紋;
2. 將豬肥瘦肉切成細絲(5厘米長);
3. 蔥切段，薑切絲，蒜切片備用;
4. 將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;
5. 鍋內留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇淨浮沫;
6. 用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
溫馨提示：燉黃花魚的做法雖然簡單，但大家也要虛心向學，而且隻有用心做出來的菜才是最好吃的喲。
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