男性朋友喝酒或聚餐都是常事，但是，喝酒應該吃什麼樣的下酒菜才不會傷身呢?下酒菜有沒有特殊的食材或者是下酒特別的做法是什麼呢?
下酒菜的做法是：
1、做菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝髒分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝髒的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝髒具有保護作用，下酒菜裏最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做幾款富含蛋白質的菜。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裏應有含蛋白質豐富的食品，如鬆花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裏應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。
以上三種做菜的方法都是比較適合當下酒菜用的。如果你是要做下酒菜的人，哪麼，為人家人的健康請按照以上的方法做一下吧!
