相信大家對於豬大腸並不陌生吧，豬的全身都是寶貝，豬為我們提供了很多的好處，而豬大腸就是豬的腸道，豬大腸是豬用來輸送和消化的器官，豬大腸我們是可以食用的，而且豬大腸含有豐富的營養，常吃豬大腸還能起到很好的食療功效和作用呢，那麼豬大腸適不適合高血壓患者食用。
我們經常采用豬大腸來搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴來，豬大腸的味道非常的好，而且豬大腸不但適合兒童食用，老人也可以食用豬大腸，所以豬大腸是老少鹹宜的食品。
豬的內髒器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2. 感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和
《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
尖椒大腸
原料：
尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、薑、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香薑蒜;
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油;
3、下入尖椒繼續大火翻炒;
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鍾;
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
上文我們介紹了什麼是豬大腸，我們知道豬大腸就是豬的腸道，豬大腸是豬用於運輸食物和消化食物的器官，豬大腸不但可以食用而且還有一定的食療功效，豬大腸是非常受人們喜愛的食物，豬大腸有多種吃法，但是豬大腸的脂肪含量相對高了點，所以高血壓患者要選擇食用。
