春季是個養生的好季節，食物是比較清淡的，多吃些粗糧，這樣才能幫助我們在春季的時候良好的身體進行排毒，在飲食中有很多都是比較適合的身體排毒的，下麵我們就給大家說說春天裏清熱去火的時令蔬菜。
翡翠苦瓜盅薄荷葉茯苓粥
食材：苦瓜、香菇、蝦仁、榨菜少許。
做法：在苦瓜切開後，掏空苦瓜裏籽瓤，過水煮熟撈起備用;將水發香菇、蝦仁、榨菜加香蔥、精鹽一起拌和後入鍋，放少量食油煸炒煮熟後加糖，起鍋，將備用的苦瓜加入拌開即可。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。
功效：解火氣。
薄荷葉茯苓粥
食材：薄荷葉若幹(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：先將薄荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神以及止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
奶油冬瓜片
食材：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨切片，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜片排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鍾取出。把冬瓜片覆入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
鴿子肉健脾湯
食材：鴿子肉200克，淮山30克，枸杞15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：鴿肉洗淨與其他配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
以上這些都是比較適合我們春季的時令蔬菜，都有比較良好的排毒去火的功效，所以我們可以在春季裏多多的吃一些這樣的食物。
