醬茄子是茄子的一種常見做法，很多人都喜歡這弄弄的醬香味，經常在飯店點這樣的菜，那我們可以自己製作醬茄子嗎?工序複雜嗎?不太會做飯的人能做好嗎?其實做飯並沒有想象中的那麼難，隻要按照我們交給你的步驟去做都可以做好的，下麵就來學一下醬茄子的做法。
醬茄子最好選擇長茄子做原料，準備好調料就可以開工啦。
材料
茄子 (2大條)， 豬絞肉 ， 蒜片 (數片)，鹹魚(1小塊)
醬茄子的做法
1、首先先把茄子切成條狀，再放進油鍋裏微炸
2、之後把茄子撈起來，放在一旁備用
3、然後爆炒蒜片，之後再加入豬絞肉再炒熟
4、接著加入少許清水，把豬肉燜熟
5、接著再加入少許蠔油、醬油調味
6、醬汁調好味後，就加入茄子一起燜煮，直到茄子變軟為止
7、在盛盤前，在醬汁裏加入少許花雕酒即可
茄子還有食療的作用，下麵看一下。
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;
具有清熱止血，消腫止痛的功效;
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。
醬茄子的做法現在給大家介紹完了，不是很複雜吧，閑暇時可以在家操作一下，做出美味的菜肴與家人分享，是一件很幸福的事，而且茄子的做法還有很多，如紅燒茄子，蒜泥茄子、茄子燉土豆等，都很適合在夏季食用，可以讓家人的身體更健康。
